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Descripción:
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INTRODUCCIÓN
La calidad y seguridad alimentaria constituyen, a día de hoy, una de las principales exigencias del consumidor, así como una obligación para las Administraciones Públicas e industrias del sector agroalimentario.Es por ello, que la certificación con un estándar internacional, es uno de los servicios más adecuados, puesto que constituye una garantía de calidad y seguridad del producto alimentario.
OBJETIVOS
Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para la realización de auditorias conforme al Protocolo “Internacional Food Standard”, IFS.
DIRIGIDO A
Directores y responsables de calidad, directores de producción y profesionales y técnicos del sector alimentario y de empresas relacionadas.
CONTENIDO
1 Origen, evolución y estructura del protocolo IFS
2 Requerimientos gestión del sistema de calidad
3 Responsabilidades de la dirección
4 Gestión de los recursos
5 Realización del producto
6 Medición, análisis y mejora
7 Casos prácticos
PROFESORADO
· Javier Soria Bartolomé, Auditor cualificado BRC / IFS de Applus+Agroalimentario
· Mª Isabel González Roncero, Auditor cualificado BRC / IFS de Applus+Agroalimentario
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Servicios Tecnológicos
- IFS
