El grupo EUREP ha desarrollado un documento de buenas practicas agricolas, llamado EUREPGAP, que deben cumplir los productores y suministradores de frutas y hortalizas, cuyo objetivo es incrementar la calidad y seguridad alimentaria, cada vez mas demandada por todos los clientes. Igualmente persigue el respeto al medio ambiente y a los
productores.

REQUISITOS A CUMPLIR

Por empresas u organizaciones de productores
- Un manual de procesos y controles escritos describiendo el programa de Buenas Prácticas Agrícolas.
- Un sistema de aseguramiento de la calidad.
- Un sistema de inspecciones internas del 100% de las fincas
y almacenes.
- Una auditoría externa de certificación siguiendo los procedimientos establecidos por el protocolo EUREPGAP.
- Una clara atribución de las responsabilidades.
- Una adecuada gestión y archivo de los documentos y registros.
- Trazabilidad y separación física de los productos controlados.
- Gestión administrativa centralizada del programa de control.
- Un procedimiento para el tratamiento de reclamaciones.

Por parte de los productores (fincas)
- Los productores registrados tienen que cumplir con los requisitos del protocolo EUREPGAP.
- Los productores deben someterse a las inspecciones y auditorias (internas y externas, de acuerdo con el proceso y el plan de auditorías establecido.

Grado de cumplimiento de los requisitos
Para conseguir la certificación, se tiene que cumplir la verificación del cumplimiento de los requisitos de control que especifica el protocolo EUREPGAP. El grado de cumplimiento de dichos requisitos depende de la importancia con la que están catalogados. Hay Requisitos mayores y requisitos menores.

- Se debe cumplir el 100% de los requisitos que se refieran a la seguridad del producto (Requisitos mayores).
- Se debe cumplir el 95% de los otros requisitos (Requisitos menores).

TRAZABILIDAD

A lo largo de todo el proceso de produccion se establece mediante registros un sistema de seguimiento y control de los productos que se obtienen, y que llegan en el punto de venta al consumidor final.

¿QUIEN CERTIFICA?

El protocolo EUREPGAP solo lo pueden certificar las entidades de certificacion independientes AUTORIZADAS por EUREP (www.eurep.org) y que esteen acreditadas segun la norma UNE-EN 45011 por su entidad nacional de acreditacion, que en España es ENAC.

Applus+Agroalimentario es una de las pocas entidades certificadoras que ya esta autorizada por EUREP y esta acreditada por ENAC (Entidad Nacional de Acreditacion) para este alcance alimentario concreto.

ACREDITACIONES

ENAC certificado de Acreditacion no 06/C-PR007 Applus Norcontrol SLU, como entidad de certificacion segucn norma UNE-EN 45011, para los alcances:

+ IFS International Food Standard,
+ Frutas y hortalizas (productos frescos ) según Protocolo de Buenas Prácticas en la Agricultura de EUREP,
+ BRC Global Standard-Food,
+ ETG Jamón Serrano,
+ Etiquetado Facultativo Carne de Vacuno según reglamento (CE) 1760/2000.