La agricultura ecologica debe concebirse como parte integrante de un sistema de produccion agraria sostenible y como una alternativa viable a un enfoque mas tradicional de la agricultura. Desde la entrada en vigor de la legislacion comunitaria sobre agricultura ecologica en 1992, (Reg. No (CE) 2092/91), se cuentan por decenas de miles los productores que han optado por este sistema de produccion, como consecuencia del mayor conocimiento por parte de los consumidores de los productos derivados del cultivo ecologico, y de una demanda creciente de los mismos.

REQUISITOS A CUMPLIR

Este tipo de agricultura favorece el empleo de recursos renovables y el reciclado en la medida en que restituye al suelo los nutrientes presentes en los productos residuales. La agricultura ecologica respeta los propios mecanismos de la naturaleza para el control de las plagas y enfermedades en los cultivos y la cria de animales, y evita la utilizacion de plaguicidas, herbicidas, abonos quimicos, hormonas de crecimiento y antibioticos, asi como la manipulacion genetica. Como alternativa, los productores recurren a una serie de tecnicas que contribuyen a mantener los ecosistemas y a reducir la contaminacion.

Programa de control interno
A seguir por parte de productores o asociaciones de productores.
Los productores agrarios, manipuladores, trasformadores o comercializadores están obligados a mantener un registro meticuloso de sus actividades.

Programa de control externo
A realizar por las entidades de control y certificación autorizadas con el soporte de los productores o asociaciones de productores. Abarca todas las fases del proceso de producción, incluido el almacenamiento, la transformación y el envasado. Una vez al año, como mínimo, se realizan inspecciones en las explotaciones, y también tienen lugar controles sin previo aviso. En caso de infracción a las normas, está prevista la aplicación de sanciones que incluyen, entre otras cosas, la supresión inmediata del derecho a alegar la condición de ecológico.

TRAZABILIDAD

A lo largo de todo el proceso de produccion se establece mediante registros un sistema de seguimiento y control de los productos que se obtienen, y que llegan en el punto de venta al consumidor final.

¿QUIEN CERTIFICA?

Los procedimientos de control del cumplimiento de dichos Reglamentos para ser considerados agricultores ecologicos recaen sobre organismos de control competentes, designados por autoridades y que estan sujetos a la reglamentacion por ellas establecida. Entre estos organismos de Control se encuentra Applus+Agroalimenatrio, como entidad de certificacion que cumple con la Norma europea EN 45011 y que se encuentra autorizada por las CCAA de Andalucia y de Aragon como organismo de control y de certificacion de Agricultura Ecologica.

ACREDITACIONES

ENAC certificado de Acreditacion nº 06/C-PR007 Applus Norcontrol SLU, como entidad de certificacion segun norma UNE-EN 45011, para los alcances de:
+ Frutas y hortalizas (productos frescos) según Protocolo de Buenas Practicas en la Agricultura de EUREP.
+ BRC British Retail Consortium.
+ IFS International Food Standard.
+ ETG Jamón Serrano.
+ Etiquetado facultativo de Carne de Vacuno según Reglamento (CE) 1760/2000.

Para más información consultar la página de ENAC